Du pain
Au levain car sinon ce n'est pas du pain, de Pa o Pa, Vall de Gallinera (Alicante, ES).
Du fromage
Au lait cru sinon ce n'est pas du fromage, de Ulibarri Artzaiak, Gordexola (Bizkaia, ES).
Du vin
Sans sulfites ajoutés car sinon ce n'est pas du vin, de Jeff Coutelou, Puimisson (Hérault, FR).
L'industrie des produits laitiers dénonce l’appellation "lait" pour les boissons à base d'amandes ou d'avoine mais peut-on encore appeler "fromage" un produit élaboré à base de lait pasteurisé ? On parle de vins "conventionnels" pour ceux qui utilisent des levures chimiques, filtrés, micro-oxygénés et sulfités mais doit-on préciser "naturel" pour un vin qui n'est que du jus de raisin fermenté ? Aujourd'hui, le pain est un produit industriel composé à partir de farines génétiquement modifiées et de levures chimiques dont la première conséquence est une augmentation des allergies au gluten, est-ce vraiment encore du pain ?